Catatan Inova Melisa

Bumbu instan homemade merupakan salah satu solusi agar aku bisa masak lebih cepat dan praktis (maklum emak rempong hahaha.. 😅). Cara membuat bumbu instan homemade itu mudah loh, bisa disimpan di kulkas bawah (chiller) dan tahan 2 mingguan 😍.

Ada macam-macam bumbu instan homemade yang biasa aku stok, yang paling sering tiga jenis bumbu ini.. 

1. Bumbu Kuning

Biasa aku pake buat campuran gorengan ayam, tahu, tempe, masak rica, masak sop, soto dll. Cara buatnya disini yah..

2. Tumisan Duo Bawang

Bawang merah putih jadi jauh lebih awet apalagi bumbu instan ini kepake di banyak banget jenis masakan, rata rata masakan pakai tumisan ini ya...Cara buatnya disini yah..

Dan tentu saja bumbu rendang instan homemade ini ni 😊. Besok saat bikin nasi goreng rendang, rendang telur, rendang tempe dll tinggal pake tambah air dan santan dikit deh..

.

Biar makin sehat, enak dan mudah digunakan bumbu instan homemadenya mesti pakai minyak kelapa.

.

Minyak kelapa punya MCFA rantai pendek yang mudah dicerna tubuh, sehingga bisa membantu kita lebih berenergi dan kurangi resiko kegemukan.

.

Minyak kelapa juga membuat bumbu instan homemade lebih lembut dan mudah disendokin daripada minyak kelapa sawit, menurut aku rasanya juga lebih sedap pakai minyak kelapa 😊.

.

Minyak kelapanya ini aku pake merk Garnis yah.

Ok ini dia resep bumbu instan rendang yang aku buat, haluskan :

- cabe rawit sesuai selera

- cabe kriting / merah sesuai selera (utk warna)

- 1 genggam bawang putih

- 7 genggam bawang merah

- 3 lb daun jeruk

- 1.5 sdt jintan

- 3 bh cengkeh

- 5 bh kemiri

- 3 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt lada bubuk

-  1 jari kunyit

-  1 jari jahe

-  2 jari laos

-  3 bh serai putihnya

-  minyak kelapa 200 cc

.

Tumis semua bumbu halus bersama 3 lb daun salam dan 2 bh daun kunyit yang disimpulkan sampai tanak. Tunggu sampe suhu ruang, masukan toples kedap udara dan simpan di chiller, tahan sampe 2 mingguan ya..

.

Santannya dimasukan saat akan dimasak ya.. Agar lebih awet jika disimpan.. 

.

Videonya ada disini yah..

Ok sekian sharing aku semoga bermanfaat yah 🙂.

.

Instagram : @CatatanMama

Youtube : Catatan Inova Melisa

www.catataninovamelisa.com